Зустрічі на найвищому політичному рівні – Саміти Україна – ЄС – відбуваються, як правило, на щорічній основі почергово в Україні та ЄС (найчастіше у Києві та Брюсселі) у відповідності до статті 460 Угоди про асоціацію між Україною та Європейським Союзом і його державами-членами.

Згідно з Угодою про асоціацію під час Cамітів здійснюється загальний нагляд за її виконанням, а також обговорення будь-яких двосторонніх або міжнародних питань, що становлять взаємний інтерес.

Делегацію України на такій зустрічі очолює Президент України, делегацію ЄС – Президент Європейської Ради та Президент Європейської Комісії.

Зазвичай, за результатами самітів лідери України та ЄС схвалюють спільний заключний документ – заяву або прес-реліз, який закріплює досягнуті в ході переговорів домовленості.

Водночас, контакти на вищому рівні між керівництвом України та ЄС також підтримуються у рамках міжнародних форумів та під час регулярних телефонних контактів, спрямованих, зокрема, на координацію дій у світлі протидії російській агресії проти України.